サーモンのチリソース照り焼き

サーモンのチリソース照り焼き

Description

チリソースでピリ辛さのあるタレが、ご飯とよく合うサーモン料理です。

材料

生サーモン
4枚
少々
片栗粉又は小麦粉
適量
みじん切りにんにく、生姜
各小1
玉ねぎ
1個
アスパラガス
4本
合わせ調味料
100cc
小1/2
ケチャップ
小2
チリソース
小2
小1

作り方

1

サーモンは一口大に切り、両面に塩をふっておく。

2

写真

アスパラガスは斜めに切り、熱湯で茹でた後、ザルにあげておく。

3

玉ねぎは半分に切った後、縦に細切りにする。

フライパンに油少々みじん切りにんにく生姜、玉ねぎを炒める。

4

玉ねぎが透明になればフライパンから一旦取り出す。

5

写真

鮭に片栗粉又は小麦粉を薄くつける。

フライパンに油少々を熱して鮭を両面焼く。

6

写真

合わせ調味料を作り、5の中に入れて一先ず絡める。

続いて取り出した玉ねぎも加えて全体をよく炒め合わせる。

7

火を止めてお皿に盛り付ける前にアスパラガスを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

身がパサつくので鮭を焼き加減は加熱しすぎに注意。
チリソースがないときは全部ケチャップにして、辛みはタバスコやラー油を使います。

このレシピの生い立ち

どの季節でも手に入りやすく、手軽に魚料理ができるサーモン。ケチャップをつかい辛さを押さえてつくりました。
レシピID : 3898036 公開日 : 16/06/12 更新日 : 16/06/12

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