筍と豚肉のサンラータン

筍と豚肉のサンラータン

Description

手軽に作れる中華スープです
ご飯がよく進み、ビールにも良く合います^ ^
すぐに作れるので時間が無いときもオススメです!

材料 (4人分)

☆たけのこ(薄切り)
150g
☆ベーコン(薄切り)
1パック(100g)
☆サラダ油
大さじ1
小麦粉
大さじ2
★水
700ml
★鶏ガラ出汁の素
大さじ2.5
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
★ラー油
小さじ1
★しょうがおろし
少々
絹豆腐(一口大)
1丁
2個
刻みネギ
適量

作り方

1

写真

サラダ油を引いたフライパンに☆を入れ、中火で5〜6分炒める。

2

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小麦粉を入れ、弱火で具材に馴染むまで良く混ぜる。

3

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★を入れ、強火一煮立ちさせる。
味見をして味を微調整する。

4

写真

強火のまま絹豆腐を入れる。沸騰した状態でといた卵を鍋に流し入れる(この時混ぜない方が綺麗に仕上がる)。

5

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固まった卵が浮いてきたらよく混ぜる(卵を入れてから40〜50秒程度)。
スープを器に入れ、刻みネギをトッピングして完成。

コツ・ポイント

卵を鍋に入れて直ぐに混ぜると、卵片が小さくなりすぎたりスープが濁ったりして見た目が悪くなります。鍋の底で加熱されて固まった卵が浮いてきてから混ぜてください

辛いものがお好きな方はラー油と豆板醤の量を増やすと好みの味に近づくと思います^ ^

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に余っていた食材で作りました
300円程度で4人分作れます^ ^

余った野菜(人参、玉ねぎ、ニラ、きのこ類)を入れても良いです。
ベーコンを豚肉の細切れに、刻みネギを絹さやに変えるとより美味しい一品になります(コストはやや増)。
レシピID : 3898379 公開日 : 16/06/04 更新日 : 16/06/05

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大根、豚肉を入れました!求めていた味です(*^^*)

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写真

ハムで作りました!とても美味しかったです☺︎

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