ドイツ味☆にんじんと牛肉の赤ワイン煮込み

ドイツ味☆にんじんと牛肉の赤ワイン煮込み

Description

ドイツのおばあちゃんの得意料理。まるで肉じゃがのような家庭料理です。

材料 (4人分)

にんじん
1キロ
牛肉、豚肉
合わせて400グラム
小さな玉ねぎ
3つ
ベーコン(できれば塊のを小さく切って)
大さじ2
大さじ4
バター
大さじ2
500cc
塩胡椒
適量
牛肉コンソメ
1つ

作り方

1

写真

にんじんは皮を向き、輪切りにする。太ければ半分にしてから。

2

写真

玉ねぎは皮を取り、薄切り

3

写真

タイムは生なら茎から葉を外す。ドライなら特にすることなし。

4

写真

鍋にバターとベーコンを熱する。

5

写真

溶けたら、肉を投入。
材料の肉は牛肉豚肉合わせても、牛肉だけでも。
その場合、牛肉400グラムにする。

6

写真

塩胡椒をふる

7

写真

玉ねぎを投入。茶色になるまで軽く炒める

8

写真

にんじん、ハーブ類、コンソメと赤ワインを入れ、中から弱火でことこと。

9

写真

2.30分ほど煮込み、柔らかくなったらできあがり。

10

写真

オプションで、生クリーム大さじ4と小麦粉大さじ2を混ぜたものを仕上がり直前に加えると、クリーミーに。

11

写真

クックパッドニュースに紹介していただきました。

12

http://news.cookpad.com/articles/21309?et=58887

コツ・ポイント

材料を炒め終わったら、あとは急がずじっくりお鍋に任せて。
赤ワインとバゲットに良く合います。
別茹でしたインゲンを添えても。

このレシピの生い立ち

渡独して住んだ家の大家のおばあちゃんのレシピです。
おばあちゃん曰く、「安いお肉でも美味しいのよ。高いお肉は煮込みじゃなくてステーキにしたらいいんだから」。特売のお肉が感動的に美味しくなりますよ。
レシピID : 3898591 公開日 : 16/06/04 更新日 : 16/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/04/22

First tsukurepo mark
写真

シンプルだけど、おもてなし料理にもぴったり!人参があまーいです^_^サワークリームでも美味しかったです。ありがとうございます!

珈琲433