フライパンで肉汁 煮込み ハンバーグ
タカひゃん
作り方
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大雑把な作り方です
◆をボールに入れて粘りが出るまで捏ねる
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2
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混ぜた材料を4当分にして
手にとり
パンパン叩きながら平らにする
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3
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指の厚さぐらいにして
手の上で形を整える
パン粉が入っているので
結構膨らみます
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4
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フライパンに油を少しひく
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5
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形を整えたハンバーグをフライパンに並べて、中火でゆっくりと。好みの焼き目がついたら裏返し。
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ポイント
裏返しにして焼き色がついたら「お湯」を入れて蓋をして蒸し焼きに。「お湯」はハンバーグが半分隠れるまで
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指の厚さで焼いてもパン粉のおかげで、こんなに膨らみます^_^
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9
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ゆっくり、しっかり焼いて
好みの焼き目がついたら
箸でプスっ！
肉汁がジュわわ〜
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ジュわわ〜
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ジュわわ〜
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中まで火が通ったな〜っと思ったら。あとは好みのソースで召し上がれ。
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ちなみにソースは
カゴメ 基本のトマトソース
に「ケチャップ」と「グラニュー糖」を入れて味を整え、煮込みました^_^
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チーズをのせても
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コツ・ポイント
ポイント？はグラニュー糖で甘みを旨味で楽しむ。あとは「蒸し焼き」にする。
「パン粉」で膨らみ、最初から厚めに焼くと中まで火が通らないので、薄くフライパンに並べる。
肉汁動画は Amebaブログ
「たかひゃん ぷらメシ」で^_^
「パン粉」で膨らみ、最初から厚めに焼くと中まで火が通らないので、薄くフライパンに並べる。
肉汁動画は Amebaブログ
「たかひゃん ぷらメシ」で^_^
このレシピの生い立ち
子供の頃から親の料理を手伝い、それを基に我が家のハンバーグを作ってましたが。カミさんが柔らかいハンバーグを食べたい。と言うので出来上がりました。
ついでに1歳7か月の子供に味付けせず、木綿豆腐と卵とパン粉、挽肉で豆腐ハンバーグを作りました。
ついでに1歳7か月の子供に味付けせず、木綿豆腐と卵とパン粉、挽肉で豆腐ハンバーグを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
