焼きナスの冷製ジェノベーゼ
Description
トロトロでスモーキーな焼きナスと香り高いジェノベーゼを冷製でどうぞ。この美味しさの初めての感動を味わって下さい
チョコカスタード
材料
（2人分）
作り方
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1
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焼きナスをつくり、皮をむいて一口大にきる
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2
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※焼きナスはオーブン300℃で30分ほど焼きました。お好みの方法で焼きナスをつくってください
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3
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ボウルにオリーブオイル、すりおろしたにんにく、醤油、バジルペーストを入れてよく混ぜる
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4
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ボウルに工程1のなすを入れてまぜ、味見をして塩・胡椒で味を整える。味は濃いめでも大丈夫です。冷蔵庫でよく冷やします
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5
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パスタを茹でる。指定時間のプラス1〜2分が目安です。パスタを一本取り出し、水でしっかり冷やして硬さを確認して下さい
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6
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湯切りし、しっかり冷やす
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7
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水気をしっかりきってから、工程3のソースと混ぜ合わせる。味見をして塩・胡椒で味を整える
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8
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お皿に盛り付けて完成です
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9
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フレッシュトマトの冷製パスタ もよかったらどうぞ
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贅沢キノコのクリームパスタ もよかったらどうぞ
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コツ・ポイント
パスタの水気をしっかり切りましょう
このレシピの生い立ち
トマトソース以外の冷製パスタをつくってみました
チョコカスタード
