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やわらか豆腐のゴーヤーチャンプルー

やわらか豆腐のゴーヤーチャンプルーの画像

Description

旬のゴーヤを使って、柔らかいソフト豆腐で作る即席ゴーヤチャンプルーです♪
水切り不要なのですぐに作れます！

材料 （２人分）

豆腐(絹ごし)
１丁（１５０ｇ）
ゴーヤー
1/2本
卵
１個
玉ねぎ(スライス)
1/2玉
ごま油
大さじ１
だし醤油
大さじ１
鰹節
１パック
塩(塩もみ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤーは、半分に切ってワタを取り、薄切りしてしっかりと塩もみをする。
    （苦みをとります）

  2. 2

    写真

    タマネギも同様に薄切りにしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤーと玉ねぎを炒める。

  4. 4

    写真

    火が通ったら、卵を加え、最後に絹ごし豆腐を加えて、だし醤油、かつお節で味を調える。

  5. 5

    写真

    豆腐が崩れないように、器に盛って完成！

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は、柔らかく、潰れやすいので
最後に加えてなるべく触らないようにしましょう！
食べる時も「スプーン」で食べると良いですよ♪

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルーを作ろうとしたら
家に３P１００円とかの絹ごし豆腐しか無かったので、崩さないように作ってみたところ
案外、ふわとろで美味しかったのでレシピにしてみました
食育子ブログ　http://ameblo.jp/pikaruko/
レシピID : 3899477 公開日 : 16/06/04 更新日 : 16/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年8月24日
写真
☆まほほ☆
絹のチャンプルー、プルプルで美味しいですね！優しい味で美味しい。

☆まほほ☆様 嬉しいご感想、ありがとうございます！

2016年8月18日
初れぽ
写真
PMるい
苦味が少なくて、良い感じでした！

pmるい様 つくれぽ、ありがとうございます！

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食育子さん
やわらか豆腐のゴーヤーチャンプルー
by 食育子さん