ブロッコリー茎と昆布のマヨ和え

ブロッコリー茎と昆布のマヨ和え

Description

素朴ながら、ちょっとした箸休めに意外とイケる!ミニサイズのココット皿で、あと一品にいかが?見た目イマイチなので家庭用に。

材料 (作り易い分量)

ブロッコリー茎
1株分
出し殻昆布
5枚
マヨネーズ
大さじ1〜2
塩昆布
2つまみ・適量

作り方

  1. 1

    ご飯を炊く際に昆布とブロッコリー茎を米の上に乗せておく。炊飯と同時に(ついでに)蒸すイメージ。

  2. 2

    炊き上がったご飯の上から、ブロッコリー茎と昆布を取り出し、そのままフードプロセッサーへ投入。少々ご飯粒混ざっててもOK。

  3. 3

    マヨネーズ加えて、イイ感じになるまで攪拌。かなり適当です、笑。

  4. 4

    器へ移して、塩昆布も加えて混ぜ混ぜ。完成。

コツ・ポイント

取り出し易いようにブロッコリー茎は縦半分カットする程度で投入。うちは圧力鍋での炊飯です。出し殻昆布は冷凍保存してあったのを凍ったまま投入しました、汗。

このレシピの生い立ち

ブロッコリー茎を手っ取り早く使い切る為に思い付いた一品。ついでに出し殻の昆布も合わせよう。ブロッコリーの栄養と昆布の旨味がご飯に伝わって一石二鳥かなぁ〜?と、実に邪道な発想から生まれました。
レシピID : 3899762 公開日 : 16/06/04 更新日 : 16/06/04

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