きゅうりの中華風ピクルス

酸味・辛味・きゅうりのカリカリが最高!

材料

きゅうり
5~6本
★砂糖
大さじ3
★酢
1/2カップ
★しょうゆ
少々
少々
少々
1~2本
土しょうが
1かけ

1

★印の調味料は合わせておく。
きゅうりは長さ3~4㎝くらいの、スティック状に切る。塩漬けにして一晩おく。土しょうがはせん切りにする。

2

きゅうりの塩抜きをして、合わせた調味料につける。
鷹の爪の種をとり、小口切りにしきゅうりと混ぜる。

3

最後に千切りにした土しょうがとごま油を入れ完成。一晩くらいつけたら食べられます。

コツ・ポイント

きゅうりが安い時期に作るのがいいのでは…。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39003 公開日 : 02/01/12 更新日 : 02/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」