あっさり食べたい★うなぎのちらし寿司

あっさり食べたい★うなぎのちらし寿司
こってりうなぎもあっさり食べれる美味しいちらし寿司です。ポイントは胡瓜と手作り生姜の甘酢漬け。土用のうなぎの日に♪

材料 (4人分)

うなぎ
大1枚
胡瓜
1と1/2本
お好み
生姜の甘酢漬け
大1かけ分
★酢
大2
★砂糖
小2
★塩
少々
ご飯を炊く
3合分
☆昆布
10cm1枚
☆お酒
大2
寿司酢
75cc
砂糖
大2
小1

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生姜の甘酢漬けを作る。生姜を細切りにし、さっと熱湯にくぐらせる。★を混ぜたものに1の生姜を漬け込む。

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寿司酢を合わせておく。

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米を研いで☆を入れて通常通り炊く。(カップ3の水+☆)

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炊きあがったご飯を熱いうちに寿司桶に移し、2の寿司酢を一気に加え、切るように混ぜる。

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寿司の具を準備する。うなぎの蒲焼きは食べやすい大きさに切る。(固い場合はラップをしてレンジで1分チン!する)

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胡瓜は薄切りにして塩をかけ、しんなりしたら水気を切る。

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胡瓜を蛇腹状につなげて切りたい場合は、胡瓜の手前と向こう側に楊子を1本づつ置いて切ると簡単にできます。

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4の寿司飯を広げ、うなぎ、胡瓜、1の生姜の甘酢漬けを軽くしぼって上に散らす。お好みで粉山椒をかけて完成♪

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オススメ献立♪
ID : 3900441
ID : 3900440
ID : 3900439

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〈作り方動画〉
https://youtu.be/kwPYnvXrMvk

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すぐに動画を閲覧したい方は右記のQRコードを読みこんで下さい♪

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2016.8.10
「ちらし寿司」で人気検索トップ10入りしました。皆さまありがとうございます!

コツ・ポイント

●ご飯と寿司酢を混ぜる際は、こねるように混ぜるとご飯に粘りが出てしまうので注意!
●うなぎの蒲焼きが固い場合は添付のタレをかけてラップし、レンジで1分~加熱すると柔らかくなります。
●新生姜で甘酢漬けを作ると出来上がりが桜色で綺麗です。

このレシピの生い立ち

うなぎの蒲焼きをあっさり食べたいので作りました。うな重とはまたひと味違う美味しさをお楽しみ下さい。
レシピID : 3900443 公開日 : 16/06/22 更新日 : 17/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/12/28

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鹿児島の鰻+クリスマスらしく紅生姜で うな重と一味違うね美味しい

しのばぁたん

紅色+が効いてますね♪鹿児島の鰻おいしそう♡素敵れぽ感謝です

16/07/30

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レシピも盛り付け方も参考になりました!また作ろっと★

ネッシー妻

素敵れぽ&嬉しいお言葉感激です^o^♪またぜひ作ってね♡

16/07/30

First tsukurepo mark
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蛇腹のキュウリは楽しかったです。ちらし寿司も美味しいですね!

naoexoxo

楽しんで作って下さり嬉しいです♪完成図美しい~!初れぽ感謝♡