素朴なおかず。炒めなます

素朴なおかず。炒めなます
素朴なおかずも大好きです。
大根と人参をさっと炒めて砂糖、醤油
味付け、ポイントはヘシコが入っていること。箸休めに最高。

材料 (4人分)

だいこん
15㎝ぐらい
人参
1本
少々
へしこ
少々
砂糖
小さじ1から2
大さじ1
小さじ1から2

1

大根、にんじんは洗って
皮を剥き、太め千切り
へしこはあぶって入れたい分だけ割いておく。(塩が強いので少量でいいです。)

2

小ぶりの鍋にゴマ油を熱し、
大根、人参をさっと炒める。
ちょっと水分が出てしんなりしてきたら砂糖、醤油を入れてさらに炒める。

3

へしこも入れて混ぜ、
黒酢も入れて炒めてできあがり。

コツ・ポイント

へしこは鯖のぬかずけです。
もしなければ入れなくてもいいし、
鯵や鰯の干物をさいてちょっと入れてみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39007 公開日 : 02/01/12 更新日 : 02/01/12

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