豚バラ/スペアリブの味噌漬けのロースト

豚バラ/スペアリブの味噌漬けのロースト
私のキャンプ料理の中でもまず間違いなく誰にでもウケた定番ダッチオーブンレシピです。漬け込んでローストするだけなので簡単。

材料

豚バラなら
塊2本分(800g)
スペアリブなら
小を10本~12本
味噌
大さじ4
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ4
大さじ4
チューブしょうが
適量
あればローズマリー
3本

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豚バラなら一口大にに切っておきます。

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味噌ダレを分量通りで作り混ぜ合わせます。味噌、醤油、砂糖、みりんを必ず同量で。その他はお好みの調整で。

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揉み込むように漬けます。
出来れば一晩冷蔵庫で漬け置きしましょう。

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現地ではローストするだけ。上下しっかりプレヒートを。底網も入れてください。タレが滴るのでアルミホイルは必須です。

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上火をやや強め、下火をやや弱めで。途中何度か様子を見て焦げていないか確かめてください。すごくいい匂いが周りにします!

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こんがり焼きあがったら出来上がりです!
こちらはスペアリブバージョン

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こちらは豚バラバージョン。ローズマリーを入れるとさらに上品に。

コツ・ポイント

実はBBQ具材としてもいけますが、やはりダッチオーブンでローストしたほうが味の通り具合が違いますし、ジューシー感も違います。
味噌味なので白いご飯とも相性抜群。がばっと作って、がばっと食べてください!

このレシピの生い立ち

これは全くのオリジナルで特に手本もなく試し試しで完成しました。
タレの結論は、味噌、醤油、砂糖、みりんを必ず同分量。これにたどり着きました。
レシピID : 3900854 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/09/07

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前日に味付けし冷凍してキャンプにてダッチオーブンで!最高でした♡

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何よりです!^^

17/02/26

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味噌味美味しい。簡単に出来て嬉しいです。

ぱっとくっく

よかったです!

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カンタン&めちゃうま♪子どもにも大好評でした!

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良かったです!

16/07/30

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いつもキャンプではお世話になってます。焦げちゃったけど笑

shin974

コゲもちょっとした思い出かもです(笑)