うちのトロリ〜な豚の角煮★
ことり食堂さん
作り方
-
-
1
-
豚のブロックに塩胡椒をしておく。
-
-
-
2
-
お好みの大きさに切り、ヨーグルトを入れよく揉み込む。
-
-
-
3
-
ラップをして、冷蔵庫に入れて30〜40分漬け込む。
-
-
-
4
-
ヨーグルトを入れ綺麗にキッチンペーパーで拭き取る。
-
-
-
5
-
油を引いたフライパンに豚肉を入れ両面焼いていく。
-
-
-
6
-
少し色付く程度に両面焼く。
-
-
-
7
-
深い鍋に水、生姜、ネギの青い部分を入れて中火で40分ゆでる。
-
-
-
8
-
ゆであがったら、ザルに上げ、水で洗い、余分な脂を落とす。
-
-
-
10
-
途中で水分が少なくなってきたら水を足しながら焦げ付かないように気をつけて煮ていく。照りがでて、柔らかくなっていればOK。
-
コツ・ポイント
煮込みタレを入れて豚肉を煮込んでいく時に、煮汁が少なくなってきたらお水を足して調節して下さい。焦げ付かないように気をつけてくださいね。お好みで、柚子胡椒をつけて食べても美味です！
このレシピの生い立ち
お友達を招いた時によく作る一品です。少し手間はかかりますが、お肉トロトロ〜で美味しいです！
(
)
ことり食堂さん
