ガトーショコラ

ガトーショコラ
チョコレートのお菓子を作るために手作り用のチョコレートを使うと結構割高。100円以下で買えるお気に入りの板チョコを使って作ってみたところ、これがなかなか。私はガーナが好きですがお好みでチョコレートを変えてもいいと思います。

材料 (7個分)

チョコレート(ガーナチョコレート)
1枚(75g)
バター
60g
3個
卵白
3個
①70g ②50g
牛乳
30cc
ココアパウダー
40g
薄力粉
30g
紙製のカップ
7個

1

写真

①ガーナチョコレートとバターは小さくし
湯銭して溶かしておく。

2

写真

②別のボウルに卵黄と
グラニュー糖を入れ、
泡立て器でよくすり合わせる。
(カスタードソースのような
色になるまでよく混ぜる。)
③②に①を加えて混ぜ合わせ、
さらに牛乳を加えて混ぜる。

3

写真

④別のボウルによく冷えた卵白と
分量のうちか、ひとつまみのグラニュー糖を
入れ、ハンドミキサーで
真っ白になるまで泡立てる。

4

⑤残りのグラニュー糖を3回に
分けていれて、さらに泡立て
持ち上げたときに先が
少しおじぎするようなメレンゲを作る。

5

写真

⑥③メレンゲ→※のふるっておいた粉類を
交互に入れその都度混ぜる。
メレンゲ→粉類→メレンゲ→粉類→メレンゲ
粉類→メレンゲの順で混ぜる。)

6

写真

⑦準備した紙カップに8分目程度に
生地を流し込み、150℃のオーブンで
30分ほど焼いて出来上がり♪
(竹串で中まで火が通っているか
確認しましょ♪)

7

写真

⑧焼き上がりはこんな感じ。

コツ・ポイント

⑥のメレンゲと粉を混ぜる際は、最後は必ずメレンゲで終わるように注意してください。最後のメレンゲを混ぜる際はさっくりと空気が抜けないように混ぜてください。

このレシピの生い立ち

卵をたくさんいただいたときによく作ります。
カップタイプにしたのは食べやすくするためにしました。
レシピID : 390286 公開日 : 07/06/16 更新日 : 07/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」