夏の簡単で極上の一品ゴーヤチャンプルー

夏の簡単で極上の一品ゴーヤチャンプルー
ゴーヤのシャキッとした苦味、豚肉とフワフワ豆腐を卵がまとめてくれます。爽やかな塩味で栄養バランスも最高です

材料

ゴーヤ
1本
豆腐(木綿)
200〜300g
豚肉
150〜200g
2個
塩・胡椒
適量
醤油
適量
鰹節(最後にかけると美味)
適量
サラダ油
適量
適量

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2016.6.29 つくれぽ10件 話題のレシピになりました!みなさまのおかげです。ありがとうございます

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豆腐を水切りする(しなくても大丈夫ですが、した方が美味しくできます)
キッチンペーパーで包んでレンジにかけると楽です

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ゴーヤは縦半分に切り、ヘタを落としてスプーンでワタを取り除く

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スライスする(苦味が苦手な方は薄くしてください)

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豚肉は一口大に切る

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卵は溶いておく

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フライパンにサラダ油をしき、豆腐を手で一口大にちぎって中火で焼き色をつけ塩をふる。焼いたら別皿に移しておく

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豆腐を焼いたフライパンにごま油をしき、豚肉を焼き塩・胡椒をふる

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豚肉に火が通ったらゴーヤを入れ、塩をふって炒める(強めに味をつけた方がいいです)

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豆腐をもどし、全体を炒める

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溶き卵を全体に流し入れ、半熟まで大きくまぜる

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醤油をフライパン一回り鍋肌にかける

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盛り付けて完成です。鰹節をかけると美味しいです

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コツ・ポイント

塩でしっかりと味付けをすることです

このレシピの生い立ち

ゴーヤが大好きなので、シンプルに塩と醤油で炒めて食べるのが一番美味しいです
レシピID : 3903932 公開日 : 16/06/08 更新日 : 16/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (50人)

17/07/27

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かつお節すごく合いますね!

チャビィLOVE

シンプルな塩味なので鰹節いいですよね!つくれぽ感謝です!

17/07/05

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ゴーヤの苦味が夏の元気をくれる大好きな料理です!簡単で嬉しい☆

トモ’sキッチン

黒い器にお料理が綺麗に映えてますね、つくれぽ感謝です!

16/09/13

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シンプルな味付けで美味しかったです。また、作ります!

yuktab

鰹節たっぷりで美味しそうです!ぜひまたつくってください

16/09/08

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とっても簡単に出来てとても美味しかったです(*^o^*)

クック8HECCT☆

簡単でよかったです!美味しそうなつくれぽありがとうございます

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