夏の簡単で極上の一品ゴーヤーチャンプルー

夏の簡単で極上の一品ゴーヤーチャンプルー

Description

ゴーヤのシャキッとした苦味、豚肉とフワフワ豆腐を卵がまとめてくれます。爽やかな塩味で栄養バランスも最高です

材料

ゴーヤ
1本
豆腐(木綿)
200〜300g
豚肉
150〜200g
2個
塩・胡椒
適量
醤油
適量
鰹節(最後にかけると美味)
適量
サラダ油
適量
適量

作り方

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2016.6.29 つくれぽ10件 話題のレシピになりました!みなさまのおかげです。ありがとうございます

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豆腐を水切りする(しなくても大丈夫ですが、した方が美味しくできます)
キッチンペーパーで包んでレンジにかけると楽です

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ゴーヤは縦半分に切り、ヘタを落としてスプーンでワタを取り除く

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スライスする(苦味が苦手な方は薄くしてください)

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豚肉は一口大に切る

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卵は溶いておく

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フライパンにサラダ油をしき、豆腐を手で一口大にちぎって中火で焼き色をつけ塩をふる。焼いたら別皿に移しておく

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豆腐を焼いたフライパンにごま油をしき、豚肉を焼き塩・胡椒をふる

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豚肉に火が通ったらゴーヤを入れ、塩をふって炒める(強めに味をつけた方がいいです)

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豆腐をもどし、全体を炒める

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溶き卵を全体に流し入れ、半熟まで大きくまぜる

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醤油をフライパン一回り鍋肌にかける

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盛り付けて完成です。鰹節をかけると美味しいです

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ズッキーニの焼き天ぷら(天ぷら粉) もよかったらどうぞ

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大根の葉のおひたし(ごはんやおにぎり) もよかったらどうぞ

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低カロリー高満足!鶏軟骨の旨塩焼き もよかったらどうぞ

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カリッ!フワッ!ビール衣のフリット もよかったらどうぞ

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簡単おつまみ ニンニクの芽の春巻き もよかったらどうぞ

コツ・ポイント

塩でしっかりと味付けをすることです

このレシピの生い立ち

ゴーヤが大好きなので、シンプルに塩と醤油で炒めて食べるのが一番美味しいです
レシピID : 3903932 公開日 : 16/06/08 更新日 : 19/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (53人)

19/09/14

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お肉がなかったのでギョニソでしたが、美味しくできました(^^)

monmon425

ギョニソいいですね!今度試してみます!つくれぽ感謝です!

19/08/24

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夏といえばこれ!なレシピで、何度もリピしてます(^^)

びりデジャネイロ

いつもありがとうございます!かつお節がいい感じで美味しそう!

19/06/24

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簡単で美味しく出来ました

さくさっく〜

今年もゴーヤの美味しい時期になりましたね!つくれぽ感謝です!

18/08/18

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こんにちは。今日は豆腐がなく高野豆腐で作りました。また作ります☆

meikun0126

またレポ感謝!!高野豆腐とはいいアレンジですね!ぜひまた!

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