みょうがとシラスとアボカドの和風ペペロン

みょうがとシラスとアボカドの和風ペペロン

Description

食欲のない夏でもさっぱり美味しく食べられます。簡単なのでおひとりランチにも♪

材料 (2人分)

スパゲティ
160〜200g
みょうが
3個
アボカド
1/2個
シラス
1パック
大さじ2〜3
小さじ1
大葉
4枚
小葱(あさつき)
適宜
刻み海苔
適宜
少々

作り方

1

みょうがは縦に二つ割して千切りにする。大葉も千切りにする。アボカドは2cm角に切っておく。スパゲティを茹で始める。

2

写真

オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れて弱火にかけ香りが出たらアボカドとみょうがとシラスを加える。

3

2にスパゲティの茹で汁大さじ4を加えて乳化させ白だしを入れ、茹で時間より1分短く茹でたスパゲティを入れて絡める。

4

味をみて足りなければ塩少々で味を調える。

5

器に盛り大葉とネギを散らして刻み海苔を飾る。

コツ・ポイント

大葉やネギをはお好みで。貝われなどを散らしてもいいです。みょうがは飾り用に少し取り分けておいて最後に散らすとシャキッとした歯ごたえも楽しめます。

このレシピの生い立ち

あり合わせで作ったら美味しかったのでレシピにしてみました。
レシピID : 3903976 公開日 : 16/06/06 更新日 : 16/06/06

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