みょうがとシラスとアボカドの和風ペペロン

みょうがは縦に二つ割して千切りにする。大葉も千切りにする。アボカドは2cm角に切っておく。スパゲティを茹で始める。

オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れて弱火にかけ香りが出たらアボカドとみょうがとシラスを加える。

2にスパゲティの茹で汁大さじ4を加えて乳化させ白だしを入れ、茹で時間より1分短く茹でたスパゲティを入れて絡める。

器に盛り大葉とネギを散らして刻み海苔を飾る。