大量消費!キャベツと豚肉のマスタード煮

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Description

H29.10.4話題入り。煮込んだキャベツの甘さを、マスタードの酸味が引き立てます。シンプルな調味料で作る食べるスープ。

材料 (4~6人分)

塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1~2
大1玉(小さめだと2玉)
2個
500ml
パセリ
あれば
調味料
★コンソメ
2個
★塩
小さじ1~
★胡椒
適量
粒マスタード
大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは真ん中の芯のみ取り除き、太めの千切りにしておきます。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておきます。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒めます。8割程度火が通ったら塩胡椒をします。

  3. 3

    写真

    鍋に★の材料と調味料をいれ、20分ほど煮こみます。

  4. 4

    キャベツが一度に鍋に入らないときは、入る分だけ入れて、キャベツが小さくなった後に、残りを入れます。

  5. 5

    煮込んで柔らかくなったら、味を全体に行きわたらせるため混ぜます。粒マスタードを入れて、さらに10分ほど煮こみます。

  6. 6

    味見して、塩加減を調整してください。お皿に持ってパセリを散らし完成です!

  7. 7

    キャベツとウインナーのマスタード煮(レシピID : 3582543 )もどうぞ!

コツ・ポイント

塩分薄めです。スープの味はちょうどですが、キャベツだけ食べると薄いかも…お好みで調整してください。
しっかり煮込んで、お肉もキャベツもやわらかくしてくださいね♡とろとろで美味しいです。

このレシピの生い立ち

キャベツとウインナーのマスタード煮(レシピID : 3582543 )を作りたいけれど、ウインナーがない!家にあった豚バラ肉を使って作ってみたらソーセージ版を食べたことのない夫から大好評だったのでレシピアップしました。
レシピID : 3904585 公開日 : 17/03/10 更新日 : 17/10/04

このレシピの作者

*実月*
「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単&至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す3児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38 (37人)
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Yui_Tokari
トマトやさつまいも、鮭も入れてシチューみたいになりました😘脂多めの肉や魚を使うとコクがでておいしい
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りりゆぅ
キャベツたっぷり、余りがちな粒マスタードで美味しく!パンにぴったりでした。
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はるシェフ
キャベツと豚肉あったら作りたくなる。おいし!
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ふか谷
1/4量でマイスープジャーにジャストでした。旨くて野菜たっぷり!