坊さんの気絶

ナスの皮をピーラーでまだらに削ぎ、塩水に30分ひたしておく。その後、キッチンペーパーで水気をふき取る。

フライパンに油を入れ（1㎝くらい）、ナスの側面をこんがり焼けるまで炒める。余分な油はキッチンペーパーでふき取る。

油が残った②のフライパンにスライスした玉ねぎを5分ほど炒める。

トマトの煮汁が少しなくなるまで炒め続ける。刻んだパセリを加え具材をよく混ぜ合わせたら火を止める。

耐熱皿にナスを並べる。それぞれライン状に縦に包丁を入れ、その中に具材を入れる。

スライスしたトマトをトッピングする。残ったトマトの煮汁も耐熱皿に流し入れ190度のオーブンで20分から25分焼く。