簡単☆ブロッコリーの牛乳スープ☆

簡単☆ブロッコリーの牛乳スープ☆
簡単‼ 茹でて、刻みこむだけの、優しい味のスープ

材料 (4人分)

ブロッコリー
一株
800cc
牛乳
100cc
貝柱スープ顆粒
小3強ぐらい
小1/3
乾燥パセリ(生でも)
少々

1

写真

ブロッコリーを、洗って小房に分けて切る。芯もふちを切り取り、適当に切る

2

沸騰させた塩を入れたお湯に、切ったブロッコリーを入れ、3分ぐらい茹でる。

3

茹でた煮汁は使いたいので、お箸などでザルにでも、引き上げ、水を回しかけて、色止めをする。

4

写真

引き上げた房のブロッコリーを、5mmぐらいに刻む。
半分強ぐらい、入れたいだけ、刻む。

5

置いておいた煮汁に、帆立スープ顆粒と牛乳をを入れる。火をつけて、刻んだブロッコリーを入れ、沸騰したら出来上がり。

6

お皿についで、パセリをのせたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

刻んだブロッコリーつぼみがプチプチして、たまらなく美味しいです! バターを仕上げにおとしても、いいかも!
茹でたブロッコリーは、全部刻むのが多ければ、残して、そのままサラダとしたり、おかずのつけ合わせに使えます。

このレシピの生い立ち

テレビでアスパラを茹でた汁を捨てずに、味噌汁に使ってるのを見て、ブロッコリーの茹で汁も、栄養が出てるから、そのままスープにして使おうと、思いつきました!
レシピID : 3905741 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/07

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