クリーミーアンチョビポテト

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って塩茹でした後、ザルに開けておきます。

にんにく、パセリはみじん切りにします。　しめじは根元を切り落とし小房に分けます。

アンチョビをみじん切りにしてサワークリームと合わせます。

木べらで少しつぶすようにしながら炒め、塩、こしょうを加えて、火を止めます。

３. のソースを加えからめて、パセリを散らしてできあがり。