豚肉ともやしの醤油麹炒め

豚肉を一口大に切り、ポリ袋に醤油麹とともに入れてなじませ、30分～1時間ほど置く。■合わせ調味料を用意する。

人参は小さめの乱切り、ピーマンは細切り、玉ねぎはくし形切り、もやしはひげを丁寧に取り水洗いする。

フライパンに湯を沸かし、サラダ油と塩を加え、もやしを1分茹でてザルにあげる。

野菜を加えてから中火で1分30秒ほど炒め、もやしを入れて混ぜる。■合わせ調味料を加えて煮立てる。

約1分ほど煮て火を止め、器に盛る。、