☆ メンマ・小松菜・シメジの簡単合え物
miｰko9933
作り方
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1
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☆ 小松菜は、5㎝幅の短冊切りにし、シメジは、さっと水洗いして、小房(大きめだと、1／2位～)にしてボールにいれます。
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2
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☆ 鍋にお湯を沸かして、塩小さじ1／5弱少々をいれ、小松菜の茎の部分を
先に入れて1分弱、茹でる。
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3
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☆ 小松菜の茎に、多少の固さを残し、火を強めて小松菜の葉部分とシメジを加えて、さっと湯どうしする様に茹でる。
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4
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☆ 茹であがったら、ボールに入れて、あら熱を取る。
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5
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☆ ボールに、味付きメンマ(しな竹)と、残りのタレを入れる。
※メンマの長さはお好み
☆ 最後に、不足の味調整をする。
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6
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☆アレンジ☆
・中華風 (胡麻油orラー油orいりごまをかける)
・ あんかけ(塩・正油味)上にかける。
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コツ・ポイント
☆ 小松菜・特にシメジは、茹ですぎに注意❗
☆ 色目に、人参千切り・パプリカレッドを加えると、綺麗な彩りです。
☆ 味付きメンマ(しな竹)は、好みの太さに。
☆ 色目に、人参千切り・パプリカレッドを加えると、綺麗な彩りです。
☆ 味付きメンマ(しな竹)は、好みの太さに。
このレシピの生い立ち
☆ ラーメンを作った時に、残った味付きメンマ(しな竹)のアレンジです。自宅に有る野菜で出来る一品です。
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