エノキでかさ増し!ふわっとハンバーグ♡

エノキでかさ増し!ふわっとハンバーグ♡

Description

えのきでかさ増しできる上にカロリーも抑えれます♡
えのきが入ってるなんて誰も気付きません!

材料 (4人分)

合挽き肉
300g
えのき
1袋(200g)
玉ねぎ
1玉
☆卵
1個
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆ナツメグ、塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

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    玉ねぎとえのきをみじん切りにする。

  2. 2

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    合挽き肉、えのき、玉ねぎ、☆の調味料
    全てボウルに入れて混ぜ混ぜ。

  3. 3

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    混ぜ混ぜ。わたしは100回くらいを目安に捏ねます。

    ビニール手袋すれば汚れないです。

  4. 4

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    好きな形に成形して焼いていく。
    今回2種類のソースで食べたかったので小さめに成形。
    あとはお弁当用のミニミニサイズも。

  5. 5

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    焼いていきます。
    成形したタネを油をひいたフライパンに並べたら火をつける。
    中火で1分ほど!焼き色がついたら裏返す。

  6. 6

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    酒大さじ2(分量外)を入れて蓋をして
    弱火中火で6〜7分ほど焼く。

    酒は水でも大丈夫です!

  7. 7

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    焼けたらいったんお皿に取り出しておく。

  8. 8

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    残った肉汁に調味料を加えてソースを2種類作ります。
    1.ポン酢 大さじ2
    みりん大さじ2

  9. 9

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    2.ケチャップ大さじ3 、ウスターソース大さじ2、醤油、砂糖、マーガリン各小さじ1

    とろみがつくまで火にかける

  10. 10

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    ハンバーグをフライパンに戻してスプーンなどでソースをかけながら少し煮詰める

  11. 11

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    完成でーす♡

    えのきのおかげでふっくら!
    冷めても固くなりません♡
    お弁当にも是非!

  12. 12

    *洗い物を無くしたいあなた!子供と作りたいけど生肉を触らせるのに抵抗あるあなた!

  13. 13

    *ボウルではなく、ポリ袋(2重に)や、保存袋などに材料全て入れてモミモミモミモミしたら洗い物が減らせます♡

コツ・ポイント

焼いてる時にあまり触らないことです。

このレシピの生い立ち

みんな大好きハンバーグ♡
少ないお肉で満足できるように!
レシピID : 3906674 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

68 (60人)
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2022年2月27日

えのきでかさ増しできて、えのき感も全然なくておいしかったです(^o^)

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2022年2月13日

誰もえのきに気付くことなく、美味しい!って言いながら食べてくれました。美味しかったです!

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2021年9月23日

大好きなえのき入りでふわっとしてとっても美味しかったです☆ソースも2種類で楽しめました♫素敵なレシピありがとうございます♡

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2021年9月6日

言わなければえのきに気づかれませんでした(笑)ジューシーで旨♡

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