ピーマンと竹輪の味噌炒め【作りおき】

Name: ピーマンと竹輪の味噌炒め【作りおき】
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: ピーマン 5個; 竹輪 2本; ごま油 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 白ごま 大さじ2; ●味噌 大さじ1; ●みりん 大さじ1

お財布にやさしい食材で、ご飯がススムおかずです。日にちが経つにつれ、おいしくなっていく作りおきおかずです。

鈴木美鈴

材料（作りやすい分量）

ピーマン

5個

竹輪

2本

ごま油

大さじ1

料理酒

大さじ1

白ごま

大さじ2

●味噌

大さじ1

●みりん

大さじ1

1: 竹輪は斜め薄切り、ピーマンは種を取り太めの千切り、●は混ぜ合わせる。

2: フライパンにごま油をひき中火にかけ、竹輪とピーマンを入れサッと炒め、料理酒を加えしんなりするまで炒める。

3: ②がしんなりしたら火を止め、白ごま、●を加え、全体的に絡ませる。

4: ★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間

コツ・ポイント

・合わせ調味料は、必ず火を止めてから加えて下さい。

このレシピの生い立ち

ピーマンと竹輪の甘辛炒めは、母の定番料理。味噌味に変えて作りました。

レシピID : 3906884 公開日 : 16/06/14 更新日 : 17/09/19

このレシピの作者

鈴木美鈴

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ　詰めるだけ　毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/