ピーマンと竹輪の味噌炒め【作りおき】

Name: ピーマンと竹輪の味噌炒め【作りおき】
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: ピーマン 5個; 竹輪 2本; ごま油 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 白ごま 大さじ2; ●味噌 大さじ1; ●みりん 大さじ1

お財布にやさしい食材で、ご飯がススムおかずです。日にちが経つにつれ、おいしくなっていく作りおきおかずです。

鈴木美鈴

材料（作りやすい分量）

ピーマン

5個

竹輪

2本

ごま油

大さじ1

料理酒

大さじ1

白ごま

大さじ2

●味噌

大さじ1

●みりん

大さじ1

1: 竹輪は斜め薄切り、ピーマンは種を取り太めの千切り、●は混ぜ合わせる。

2: フライパンにごま油をひき中火にかけ、竹輪とピーマンを入れサッと炒め、料理酒を加えしんなりするまで炒める。

3: ②がしんなりしたら火を止め、白ごま、●を加え、全体的に絡ませる。

4: ★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間

コツ・ポイント

・合わせ調味料は、必ず火を止めてから加えて下さい。

このレシピの生い立ち

ピーマンと竹輪の甘辛炒めは、母の定番料理。味噌味に変えて作りました。

レシピID : 3906884 公開日 : 16/06/14 更新日 : 17/09/19

このレシピの作者

鈴木美鈴

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/