にんにくの醤油漬け

にんにくは収穫してから少し乾燥したものが剥きやすいです。根の部分は包丁で切りとって皮を綺麗に剥きます。

沸騰した湯にさっと入れ30秒ぐらいでざるにあげます。

煮沸消毒した保存瓶に2の粗熱をとったにんにくを入れてにんにくが浸かるまで醤油を入れる。