ひじきとアボガドのライスサラダ

ひじきとアボガドのライスサラダ

Description

栄養満点で、おしゃれなデリ
女子のおひとり様ランチにいかが!?

材料 (二人分)

ひじき(乾燥)
10g
アボカド
1/2個
枝豆
10個くらい
プチトマト
お好きなだけ
鶏肉
1/2枚
 レモン塩(あれば)
適量
冷やごはん
お茶碗軽く1杯
★ハーブソルトまたは塩コショウ
適量
あれば

作り方

1

ひじきは水で戻しておく

2

塩麹とレモン塩を揉みこんだ鶏肉を、(酒と塩コショウでもOK)
電子レンジで加熱して火を通す

3

枝豆をさやから出す

アボカドを賽の目に切って、レモン汁をまぶす

プチトマトを半分に切る

4

ひじき、
冷まして、ほぐした鶏肉、
3の野菜
冷やごはんをボウルに入れ、★の調味料を加える

5

味を見てできあがり。

コツ・ポイント

鶏はエビや生ハムでも合いそう。
その他コーン、豆類、オリーブの実などを入れてもおいしそうなので、いろいろアレンジできそうです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーでおしゃれなおひとり様ごはんをつくりたかった。
ひじきを煮物以外で使いたかった。
レシピID : 3907999 公開日 : 16/06/08 更新日 : 16/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」