活力鍋でサバの味噌煮

活力鍋でサバの味噌煮

Description

骨までホロホロ~☆

材料 (2人分)

サバ 切り身
4切れ
☆生姜スライス
4枚
☆酒・水
各100cc
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1

サバをボウルに入れ沸騰直前の湯(90℃くらい)を入れ箸などを使って全体を混ぜ表面が白くなったら差し水して冷まして霜降り

2

活力鍋に☆と①のサバを入れ赤いオモリ(高圧)で強火にしオモリが振れたら弱火で18分

3

圧が下がったら味噌と醤油を加えてお好みの味加減まで煮詰めて出来上がりー!!!

コツ・ポイント

煮詰める時に焦がさないように…
調味料はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

作るたびに味が濃かったり薄かったり…
試行錯誤でこの分量に落ち着きました。
レシピID : 3908057 公開日 : 16/06/08 更新日 : 18/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/03

First tsukurepo mark
写真

料理ブックに味噌煮が載ってなかったので助かりました!おいしい♪

GUMI0809

うんうん、美味しそうなつくれぽどうもありがとう。