手作り★濃縮めんつゆ★だし醤油
河童堂☆かっぱちん
作り方
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1
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100均で打っている、口つきの500ccタレ瓶を用意。
長期保存するので、衛生面には注意
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2
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材料をすべて入れる。
混ぜる。
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3
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半日〜1日ほど置いたら、美味しくなってます♪使用可能
こんぶが戻って大きくなったらOK
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4
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保存は、冷蔵庫で1か月ほど大丈夫。
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5
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そうめんなど
めんつゆの場合
1:3＝出汁醤油:水
水の代わりに豆乳で伸ばしてもgood
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6
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煮物、炒め物の場合
直接かけて使用OK
ただし薄口醤油のため、味が後になって染み込むので控えめに使ってね
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7
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だしパックとこんぶは、毎回変えなくても、醤油とみりんだけ足して使用可能！！！
なのでとっても便利です
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コツ・ポイント
濃口醤油でも同じように作れます
濃口醤油の場合、炒め物、こっくり煮物にオススメ。
めんつゆに使うには私は薄口醤油でしてます。
なので二種類用意できるといいですね！
タレ瓶で作ると、容量のメモリがあったり、注ぎ口があったり、便利でオススメ！
濃口醤油の場合、炒め物、こっくり煮物にオススメ。
めんつゆに使うには私は薄口醤油でしてます。
なので二種類用意できるといいですね！
タレ瓶で作ると、容量のメモリがあったり、注ぎ口があったり、便利でオススメ！
このレシピの生い立ち
だしを毎回取らなくていい、出汁醤油を自家製で作ったらいいことに気づいて15年近く作り続けてるレシピです
河童堂☆かっぱちん
