なすの挽肉あんかけごはんdeワンプレート

なすの挽肉あんかけごはんdeワンプレート

Description

話題入り感謝☆これから旬のなすが、ピリ辛のあんかけがに絡んで、ご飯がもりもり進みます♪

材料 (2人分)

なす
3本
パプリカ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
合挽き肉
100g
サラダ油(なす用)
大さじ2杯
サラダ油(ひき肉あんかけ用)
大さじ1杯
小さじ1杯
★水
1cup
小さじ1杯
★醤油
大さじ2杯
大さじ1杯半
小さじ2杯
◎大さじ1杯
大さじ1杯
付け合わせ(お好みで)
生野菜(トマト・グリーンカール・人参・きゅうり)
適量
ごはん
茶碗2杯分
トッピング
貝割れ大根
少々

作り方

1

写真

なすは縦に8等分の櫛型切りにカットして水にさらしてアクを抜き、水切りしておく

2

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玉ねぎはみじん切り、パプリカは、細切りにしておく

3

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大きなパプリカだったので、画像のように 斜めにカットして小さくしてます

4

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サラダ油を熱したフライパンにナスを入れて炒め、なすがしんなりしたらパプリカを加えてさらに炒めて油を回す

5

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別のフライパンに、サラダ油を敷き、☆を入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えてさらに炒め、挽肉を加えて白くなるまで炒める

6

写真

5に★を加えて加熱し、沸騰したら4を加える

7

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鍋を振って全体をなじませ、◎の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める

8

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《盛り付け例》プレートに野菜・ごはんを盛り付け、7をかけて、貝割れをトッピングしたら、出来上がり!

9

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『ふわふわ玉子のカニカマあんかけ丼』( レシピID : 3961065

10

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『ふわふわ玉子のカニカマあんかけ炒飯』( レシピID : 3961065

11

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『絶品!かに玉あんかけごはん(天津飯)♡』( レシピID : 4280284

12

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『かぼちゃのそぼろあんかけ煮』( レシピID : 1194254

13

写真

『和風麻婆茄子』( レシピID:1153314

14

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『甘辛鶏ごぼうごはん』( レシピID: 2263006

15

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話題のキッチンのピックアップに取り上げて頂きました♡

16

2016/06/24「あんかけごはん」の人気検索で9位になりました♪

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2016/07/07「ワンプレート」の人気検索で1位になりました♡

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コツ・ポイント

なすを炒めるのと、ひき肉あんかけを、2つのフライパンを使って、同時進行で調理して時短にしてます!
一つのフライパンで作る時は、なすを炒めていったん取り出し、ひき肉あんかけを作って、なすを戻し入れます。

このレシピの生い立ち

よく作るなすとひき肉のあんかけ炒めを、ワンプレートに盛り付けてみました♪
レシピID : 3909834 公開日 : 16/06/09 更新日 : 18/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

18/05/02

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パプリカ→人参で☆挽き肉餡がご飯と合いますね♪美味でした♪感謝!

イエローバード

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

17/10/28

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満腹感が凄いレシピです!!休日ランチにぴったり♪

Sac’HiNa

気に入って貰えて嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝

17/08/24

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美味しくできました♡

どこでもいっしょ

美味しく出来て嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝☆

17/05/25

写真

美味しくできました♡ついでに息子の離乳食も。

どこでもいっしょ

離乳食にもしてくださり嬉しいです!2回絵のつくれぽ感謝です☆