トマト豚丼

トマト豚丼
 トマトと豚肉の相性抜群。
 夏バテを吹き飛ばすスタミナどんぶりです。

材料 (4人分)

豚もも肉(小間)
240g
少々
トマト(湯むき・一口大切り)
2個
ズッキーニ(スライス切り)
1/3本
小さじ1
こしょう
少々
☆しょうゆ
大さじ1弱
大さじ1弱
☆酢
大さじ1弱

1

鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにくを入れ、香りが出てきたら豚肉を入れ、塩を振り炒める。

2

豚肉に火が通ったら、ズッキーニ・トマトの順に炒め、こしょうを振る。

3

2.に☆の調味料を入れて仕上げ、温かいごはんにのせる。

コツ・ポイント

●トマトの湯むきの仕方
 鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したらトマトを入れ、10~15秒ほど転がし、冷水にとる。しっかり冷やしたら、包丁等で皮をむく。
トマトの湯むきは面倒と思いがちですが、このひと手間をするだけで、おいしさup!

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 3909836 公開日 : 16/06/16 更新日 : 16/06/28

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

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