ピリ辛ビーフの春雨サラダ

ピリ辛ビーフの春雨サラダ
 きゅうりを使った中華風のサラダが、ボリュームのあるおかずになります。

材料 (4人分)

牛肉
80g
しょうゆ(肉下味用)
小さじ2
酒(肉下味用)
小さじ1
小さじ1
春雨(乾燥)
20g
にんじん(千切り)
4cm(40g)
きゅうり(千切り)
1/3本
☆白ごま
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ2
☆しょうゆ
小さじ4
☆酒
大さじ1強

1

牛肉にしょうゆ・酒で下味をつける。

2

にんじん・きゅうり・春雨をボイルした後、冷却し水気を切る。

3

フライパンに油を入れ熱し、牛肉を炒めたら☆の調味料を加え、強火にし煮汁を牛肉に煮含め、冷ます。

4

にんじん、きゅうり、春雨、3.の牛肉を和える

コツ・ポイント

 牛肉を炒める時は、調味料を牛肉に煮含めるため、強火にします。その際、牛肉が焦げないように注意してください。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 3909881 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

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