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梅約3kg、大量です。
沸騰したらざるに空けます。」これは半量分です。
種を取り、果肉だけにします。大変な作業でした。
水を入れ、ふつふつしてくるまで中火で煮ます。鍋底が焦げないように、たえず、木べらでかき混ぜましょう。
ざるで裏ごしをします。これもたいへんな作業でした。
裏ごしをした材料に、分量の砂糖、レモン汁を加え煮込みます。鍋底が焦げないように、たえず、木べらでかき混ぜましょう。
瓶を煮沸消毒して、熱いうちに梅ジャムを入れ、蓋をして逆さにします。大量の梅ジャムができあがりました。
かみさんが、瓶にペイントをしてくれました。