豚バラ豆乳蕎麦

豚バラ豆乳蕎麦

Description

大好きなお蕎麦。
アレンジつゆで更に美味しくいただきます。

材料 (3人分)

蕎麦
3人分
豚バラ肉
240g
エノキ
1/2パック
100cc
100cc
砂糖
小さじ1
適量
ラー油
お好み

作り方

1

豚バラ肉・エノキは3cm位に切る。
万能ネギは小口切りに。

2

蕎麦用にお湯(分量外)を沸かしながら、フライパンで豚バラ肉を焼く。

3

豚バラの両面に軽く焼き色がついたら、エノキを加え軽く炒める。

4

お湯が沸騰したら蕎麦を茹で始め、同じタイミングで豚バラの鍋に水を入れ、沸騰したら麺つゆを加える。

5

ツユが沸騰したらかつおだし・砂糖を加え一混ぜし、豆乳を加える。
沸騰寸前で火を止める。

6

蕎麦が茹で上がったら、流水でしっかり洗いしめる。

7

蕎麦、つゆそれぞれ器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

豆乳を加えた後、沸騰させ過ぎると分離してしまいます。
沸騰寸前で火を止めるとOK

食べるときは初めはツユだけで、ネギを加えて、ラー油を加えて、と味を変化させながらいただくとあきません。

このレシピの生い立ち

暑い季節、大好きなお蕎麦を食べる機会が多く、簡単にアレンジし、レパートリーを増やしてみました。
レシピID : 3910632 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/04/23

写真

とても美味しい★ありがとうございます★

クック5CIMMO☆

レポありがとうございます♡

17/02/09

写真

この蕎麦…店の味ですね!!美味しかったです!!

馬鹿三昧

プロっぽいお写真!素敵 レポありがとうございます♡

17/02/08

First tsukurepo mark
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とっても好評でした!また作ります!!

earlyさん

嬉しいコメントです。 初レポありがとうございます♡