宇治金時パウンドケーキ

宇治金時パウンドケーキ
小豆がたっぷり入った和風のパウンドケーキです。甘さ控えめ、黒糖&豆乳を使用しているのでとてもヘルシーです。

材料 (パウンド型1個分)

ゆで小豆
1カップ
2/3カップ
1個
バター
50g
薄力粉
1.5カップ
小さじ1と1/2
抹茶
大さじ1
豆乳or牛乳
1/2カップ

1

ボウルに室温に戻したバターと黒砂糖を入れてよく混ぜたら、卵、豆乳(又は牛乳)、ゆで小豆の順に加え混ぜる。

2

薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい、1に3回に分けて加える。

3

型に流し入れ、170度のオーブンで30~40分焼く。

コツ・ポイント

抹茶の代わりにきな粉(きな粉の場合は薄力粉を少なめにしてきな粉を大さじ2~3くらい入れるといいと思います)でもおいしくできると思います。

このレシピの生い立ち

イギリスのスーパーでAduki Beansを発見したので早速作ってみました。イギリスでは沢山の種類の豆が手に入りますが、
小豆でなくても甘く煮て同じように使えると思います。
日本食好きなイギリス人にも好評でした。
レシピID : 391075 公開日 : 07/06/18 更新日 : 07/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
はらもち 2008年02月18日 14:11
こんにちは! はらもちといいます!
宇治金時のパウンドケーキ、すごいおいしそうですね♥
挑戦してみたいのですが、ここで使われているカップは500ccのものですか?
お返事待っています^^*
Profile キャソ 2008年10月22日 19:13
はじめまして!
とても美味しそうですね!
作ってみたいのでが、
砂糖は、何gでしょうか??
よければ教えて下さい!!