ニュージーランドかぼちゃの冷製スープ

ニュージーランドかぼちゃの冷製スープ
ニュージーランドの甘いかぼちゃを皮ごとスープにしました。冷やさず温かいままでも美味しいですよ。

材料 (4人分)

玉ねぎ
小4玉
バター
20g+10g
900cc
かぼちゃ
350g

1

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玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱した鍋でしんなりして色づくまで炒める。

2

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水、マギーブイヨン、5mmほどの厚さに切ったかぼちゃを入れ、かぼちゃに火が通るまで煮る。

3

アクが出たらその都度取り除く。

4

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ブレンダーで滑らかにする。ない場合は、粗熱が取れてからミキサーにかける。

5

ミキサーにかけた場合は小鍋に戻し、再び火をつけバターを加えて溶けたら出来上がり。

6

温かいうちはサラサラしていますが、冷やすととろみがつきます。

コツ・ポイント

素材の味を活かす為、調味料はマギーブイヨンのみ。お好みで塩コショウなどを加え調整して下さい。

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第154回目は、ニュージーランドかぼちゃの冷製スープをご紹介します。
レシピID : 3910844 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/10

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