レンジで野菜ジュースのミネストローネ

レンジで野菜ジュースのミネストローネ

Description

刻むのは三つなのに、野菜ジュースで旨味も栄養もバッチリ!しかもレンジで簡単!余ったらペンネを入れて翌日の軽食にも♪

材料 (四人分)

野菜ジュース(トマトミックスジュース)
500cc
100cc
じゃが芋
2個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
固形スープの素
1個
砂糖
小1
こしょう
少々
ミックスベジタブル
適量
粉チーズ
適量

作り方

1

じゃが芋はさいの目切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2

写真

深めの耐熱容器に❶とオリーブ油を入れてざっと混ぜ、ラップをして約5分加熱。(芋に串が通る程度)

3

写真

ミックスベジタブルと粉チーズ以外の残りの全部の材料を入れて、ラップをして約8〜10分加熱。*吹きこぼれに注意!

4

ミックスベジタブルを茹でておく。

5

やけどに注意して取り出し、混ぜて器によそい、ミックスベジタブルを散らして粉チーズをふれば出来上がり♪

コツ・ポイント

レンジ加熱は目安です。芋が硬すぎたり、煮崩れしない様、様子を見て下さい。❸では吹きこぼれに注意して、器内で煮沸しだしたらすぐ止めて下さい。

このレシピの生い立ち

いつも鍋で作るミネストローネを簡単にレンジで出来ないかと思って〜。
レシピID : 3911273 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/09

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