ぷりぷり衣♡ピリ辛本格海老のチリソース

ぷりぷり衣♡ピリ辛本格海老のチリソース

Description

【2017.2.14話題入り】簡単、でも本格的なエビチリ!調味料を混ぜてレンチンでチリソースを作ります。

材料 (2〜3人分)

海老
14〜16尾
白ネギ(みじん切り)
50g
調味料A(衣)
小さじ1/4
白こしょう
少々
小さじ2
卵白
1個分
大さじ2
調味料B(チリソース)
大さじ2
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ4
小さじ1
小さじ1
ひとつまみ
 
サラダ油
大さじ1

作り方

1

写真

白ネギをみじん切りにしておく。

2

写真

耐熱皿に調味料Bを合わせ、電子レンジでラップをせずに500W、3分チンする(チリソース)。

3

海老は殻を取って背わたをを除き、水で洗い、キッチンペーパーで水気をとっておく。

4

写真

ボウルに、海老と、Aの塩、白こしょう、酒を加えて混ぜる。次に卵白を加え、手で泡立てながらしっかりかき混ぜる。

5

4に、Aの片栗粉を加えてさらに混ぜる。

6

写真

フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1を加える。海老を一尾ずつ離して、重ならないように焼く。

7

写真

下の面が焼けたら、裏返して両面を焼く。

8

写真

海老に火が通ったら、2のチリソース、白ネギを加え、混ぜながら炒める(30〜40秒程度)。

9

写真

30秒後...
お皿に盛って、できあがり♡

10

★追記★
ピリ辛な味付けのレシピなので、辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らして調節してみて下さいね。

11

2016.8.9
「海老」のカテゴリに掲載して頂きました。

12

2016.9.26
「エビチリ」のカテゴリに掲載して頂きました^^

13

2017.2.14
つくれぽ10名の方から頂き話題入りしました♪作って下さった皆様、ありがとうございます★

コツ・ポイント

海老を焼く際、離して焼くことが重要!余計な衣は持ち込まないことも大切です。そうしないと海老同士がくっつき、衣が剥がれてしまう原因になります;
チリソース、白ネギを加えたら、長時間炒めずに手早く仕上げてくださいね♡^^

このレシピの生い立ち

楽チン、でも、本格的な味が楽しめるように...
色んなエビチリのレシピを作り、参考にしながら、油分控えめ&自分好みの味付けのレシピにしてみました^^覚え書きとして♡
レシピID : 3911357 公開日 : 16/06/10 更新日 : 18/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (32人)

19/06/21

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簡単に出来ましたー!ソースが本格的で美味しいです。

ウチ呑みメシ

初めまして♪気に入って頂け嬉しい☆美味しそうな素敵れぽ感謝♡

19/05/29

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ゆきc元気かな?自宅で本格中華味わえ毎度感動だよ☆いつも有難う♡

なつき☆ミ

育児大変な中お料理も毎度丁寧に綺麗で感動だよ♡コメ嬉有難う♡

19/06/02

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何とかレシピに近づき美味しくできレシピありがとうございます!

クックHG9V8Y☆

りぴ頂き感激です♡今回もとっても美味しそう!素敵れぽ有難う♪

19/05/26

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白葱を忘れて後悔でも豆板醤を半分にして美味しくできリピ♡感謝です

クックHG9V8Y☆

初めまして♪美味しそうな素敵れぽ感謝☆また是非お試し下さい♡

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