ぷりぷり衣♡ピリ辛本格海老のチリソース
ゆきプー♡
作り方
-
-
1
-
白ネギをみじん切りにしておく。
-
-
-
2
-
耐熱皿に調味料Bを合わせ、電子レンジでラップをせずに500W、3分チンする（チリソース）。
-
-
-
3
-
海老は殻を取って背わたをを除き、水で洗い、キッチンペーパーで水気をとっておく。
-
-
-
4
-
ボウルに、海老と、Aの塩、白こしょう、酒を加えて混ぜる。次に卵白を加え、手で泡立てながらしっかりかき混ぜる。
-
-
-
5
-
4に、Aの片栗粉を加えてさらに混ぜる。
-
-
-
6
-
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1を加える。海老を一尾ずつ離して、重ならないように焼く。
-
-
-
7
-
下の面が焼けたら、裏返して両面を焼く。
-
-
-
8
-
海老に火が通ったら、2のチリソース、白ネギを加え、混ぜながら炒める（30〜40秒程度）。
-
-
-
9
-
30秒後...
お皿に盛って、できあがり♡
-
-
-
10
-
★追記★
ピリ辛な味付けのレシピなので、辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らして調節してみて下さいね。
-
-
-
11
-
2016.8.9
「海老」のカテゴリに掲載して頂きました。
-
-
-
12
-
2016.9.26
「エビチリ」のカテゴリに掲載して頂きました＾＾
-
-
-
13
-
2017.2.14
つくれぽ10名の方から頂き話題入りしました♪作って下さった皆様、ありがとうございます★
-
コツ・ポイント
海老を焼く際、離して焼くことが重要！余計な衣は持ち込まないことも大切です。そうしないと海老同士がくっつき、衣が剥がれてしまう原因になります；
チリソース、白ネギを加えたら、長時間炒めずに手早く仕上げてくださいね♡＾＾
チリソース、白ネギを加えたら、長時間炒めずに手早く仕上げてくださいね♡＾＾
このレシピの生い立ち
楽チン、でも、本格的な味が楽しめるように...
色んなエビチリのレシピを作り、参考にしながら、油分控えめ&自分好みの味付けのレシピにしてみました＾＾覚え書きとして♡
色んなエビチリのレシピを作り、参考にしながら、油分控えめ&自分好みの味付けのレシピにしてみました＾＾覚え書きとして♡
ゆきプー♡
