とうもろこしのひげで、ベジツナマヨ!

とうもろこしのひげで、ベジツナマヨ!
動物性食材を一切使わず、ツナマヨができます。サンドイッチにオススメですよ!

材料 (2人分)

とうもろこしのひげ
2本分
ミックスビーンズ
1/2缶
トマト
1個
☆豆乳ヨーグルト
大さじ2
大さじ1
☆酢
小さじ1
☆粒マスタード
小さじ1
☆ブラックペッパー
適量

1

とうもろこしのひげの茶色くなった部分は切り落とし、3分ほど塩ゆで(材料記載なし)します。

2

ゆであがったひげを、よく水気を切って1cm程度に切ります。

3

☆の調味料を合わせて、豆乳マヨネーズを作ります。

4

ひげ、ミックスビーンズ、1cm角程度に切ったトマトと、豆乳マヨネーズを合わせます。

5

そのままサラダとしても、パンに挟んでツナマヨサンドにしても美味しいですよ!

コツ・ポイント

とうもろこしのひげは長いままだと食べづらく、他の食材と混ざりにくいです。食感を残しつつ細かく刻んでください。
ミッスクビーンズを使用しましたが、豆類と一緒にすると味わいが深くなってツナ感が増し、食べ応えがありますよ。

このレシピの生い立ち

朝取れの減農薬とうもろこしを送っていただきました。生でも食べられる美味しさのとうもろこしを、余すことなく味わいたくて。
レシピID : 3911540 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/06/11

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