炊飯器で♪チキンライス(カオマンガイ)

炊飯器で♪チキンライス(カオマンガイ)
炊飯器で作れるタイ料理のカオマンガイ。タレも手作りで作っちゃいます。簡単だけれど本格的な味が楽しめます^^

材料 (3人前)

とりむね肉
1枚(300㌘程度)
3合
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
600cc
あればネギの青いところ
一本分
タレ
砂糖
大さじ1
小さじ2~大さじ1
大さじ1
ショウガチューブ
2~3㌢
パクチー
2~3本

作り方

1

小さめの鍋に水、鶏ガラスーの素、ネギの青いところを入れて強火にかける

2

沸騰したら鶏胸肉を入れ、弱火にして1分したら蓋をして火を止め、冷めるまでそのまま置いておく

3

米をとぎ、炊飯ジャーに入れ、鶏肉を茹でた汁を3合分のメモリまで入れる(ゆで汁が足りなければ水を足す)

4

普通に炊飯ボタンを押して炊飯し、炊きあがったら、鶏胸肉を炊飯ジャーに入れ保温状態で軽く温める(15分くらい)

5

タレを作る。すべての材料を混ぜ合わせる(パクチーはみじん切りで)

6

鶏胸肉は包丁の腹を当て、そこを手でたたいて少し身をほぐすようにし、スライスしたら炊けたご飯の上に載せ、タレをかけて完成

コツ・ポイント

とりむね肉でも、しっとり仕上がるのは一度ゆっくりと火を入れているから。

この一手間で堅くならずにしっとりと食べられます。もも肉を使うよりもヘルシーで食べやすいですよ^^

このレシピの生い立ち

タイに居たときによく食べていたカオマンガイ。家でも食べたくて作りました

しっとりとした鶏肉に、甘辛酸っぱいタレがよく合います^^ご飯もモリモリ進みますよ
レシピID : 3911825 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/30

First tsukurepo mark
写真

チキンが柔らかくて美味しかったです。

kurumasajp

とっても美味しそうですね^^ 作ってくださって感謝です^^