ふわふわたまごのオムハヤシ

ふわふわたまごのオムハヤシ

Description

半熟の卵とハヤシライスソースがよく合います。

材料 (5人分)

【ハヤシライスソース】
ハウス 完熟トマトのハヤシライスソース(184g)
1/2箱(92g)
牛もも薄切り肉(脂身なし)
200g
たまねぎ
中1と1/2個(300g)
マッシュルーム
4個(40g)
サラダ油
大さじ1
550ml(2と3/4カップ)
【半熟卵焼き】
10個
牛乳
大さじ5
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2と1/2
ごはん
1000g

作り方

1

写真

今回は「ハウス 完熟トマトのハヤシライスソース」を使います。

2

【ハヤシソース】を作る
厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにしたたまねぎ、マッシュルームを炒める。

3

3~4cm幅に切った牛肉を加えて炒める。

4

水を加え、沸騰したらあくを取り弱火から中火で約15分煮込む。

5

いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。

6

【半熟卵焼き】を1人分ずつ焼く
卵2個をよく溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょうを加えて混ぜる。

7

フライパンを充分に熱して、サラダ油大さじ1/2を入れ、強火にし、卵液を一気に流し込む。

8

菜箸で手早く大きく混ぜ、半熟状になったら火からおろす。(火を通しすぎないよう注意)

9

同様にあと4人分作る。

10

ごはんを器に盛り、その上に半熟卵焼きをのせ、ハヤシソースをかける。

コツ・ポイント

・たまねぎ、牛肉は甘み、うまみをだすものと、食感を楽しむものと切り方を変えます。
・ルウを入れてから肉を弱火で煮ることで、柔らかく食べられます。
・卵を混ぜる時に溶かしバター(1人分5g)を加えると、卵に光沢が出て風味もアップします。

このレシピの生い立ち

完熟トマトの濃厚なうまみと甘み、ほどよい酸味が特徴のまろやかなハヤシライスソースです。
レシピID : 3912081 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/11/07

写真

美味しく作れました。

ナツミネストローネ

19/06/01

写真

ふわふわ卵がとろけて美味しかったです。

クック105KEH☆

18/06/17

写真

彼氏が美味しく食べてくれました。ありがとうございました!

☆HILLARY☆

17/01/02

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とっても美味しかったです!また作ります!

ゆきまさ丸