漬けかつおとスプラウトのヘルシー丼

漬けかつおとスプラウトのヘルシー丼
かつおのヅケとブロッコリー スーパースプラウトのヘルシーな丼ぶり!

材料

かつお (刺身用)
180g
ごはん
2杯分
ブロッコリー スーパースプラウト
25g
2個
刻み海苔
適量
白ごま
少々
わさび(チューブ)
お好みで
漬けタレ
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
小さじ1

1

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しょうゆとみりんを沸騰直前まで火にかける。余熱をとってごま油、しょうが、にんにくを加える。冷めたら切ったかつおを漬ける。

2

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器にごはんを盛り、刻み海苔をちらす。

3

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2にブロッコリー スーパースプラウトをのせる。

4

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1のかつおを並べる。

5

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中央に卵黄をのせて、白ごまをふりかける。お好みでわさびを添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

しょうゆとみりんは沸騰する前に火を止めて、余熱をとってから、他の材料を加えてください。かつおは完全に冷めてから加え、冷蔵庫に入れてください。かつおは香りが強いので30分以上漬けると味が染み込みます。半日〜1日程度漬け込んでも問題ありません。

このレシピの生い立ち

旬のかつおを使ったヘルシーな丼ぶりです。
レシピID : 3912349 公開日 : 16/07/07 更新日 : 17/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/11/03

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ゴマ油が効いていて、甘みもちょうど良くて美味しかったです!

TomNekoCat

レポ感謝です!アボカドとの組み合わせもおいしそうですね ^^

17/09/10

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タレがおいしいですね!もっと食べたかった位です。しそもいれました

いくえちゃん!

気に入っていただけて嬉しいです!シソ入りも美味しそうですね!

17/06/07

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卵の代わりに余ってたオクラなめたけで!漬け丼は鰹でも合いました♪

omyuo

オクラなめたけもおいしそうです!アレンジのレポ感謝です ^^

17/05/25

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刺身は刺身のままでしか食べてこなかったので新しい食べ方嬉しい♡♪

✩ひよこ✩

新しい食べ方を発見すると嬉しいですよね!レポ感謝です ^^