ズッキーニのキーマカレー

ズッキーニのキーマカレー
ズッキーニたっぷり!夏に食べたいキーマカレーです!!

材料

ひき肉
350g
玉ねぎ
1個
チューブしょうが
5cm
ズッキーニ
1本
トマト
1個
砂糖
小さじ1
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ1
小さじ1
プレーンヨーグルト
150g
大さじ1
小さじ1
小さじ1
仕上げの塩
少々

作り方

1

玉ねぎ、トマト、ズッキーニを なるべく細かいみじん切りにして分けておく

2

深めのフライパンを温め 油(分量外)を入れ 玉ねぎ、チューブにんにく、しょうがを炒める(玉ねぎがうっすら茶色になるまで)

3

トマトと砂糖を入れ炒め 玉ねぎと馴染んだら、鶏ガラスープの素、カレー粉、塩も入れて炒める

4

ズッキーニを入れて炒め、フライパン半分くらいスペースをあけ、ひき肉を炒める
ひき肉の色が変わったら全体を混ぜ炒める

5

ヨーグルト、はちみつ、ウスターソース、ガラムマサラを入れて混ぜながら5分くらい煮る
仕上げに塩で味を調える

コツ・ポイント

ガラムマサラは香りが飛びやすいので最後に入れましょう!

このレシピの生い立ち

いつも作るひよこ豆のキーマカレーを夏野菜のズッキーニに変えてみました
レシピID : 3912350 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/06/13

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