ココナッツウォーターで作る杏仁豆腐♪

ココナッツウォーター100%ジュースなど、材料はこんな感じ。

丼など大きめ耐熱容器に60gのココナッツウォーターを入れ、粉ゼラチン10g入れて2.3分ふやかし、500wで40秒。

そこにそのまま残りのココナッツウォーター、生クリーム、好きな甘味料など全て入れてよく混ぜる。

同じ要領で、柑橘系のジュースを温めゼラチン液を作り柑橘系のゼリーを作ります。甘味料無くても美味しいと思います。

それぞれ2-3時間で出来上がり。

別々に作って、後でお好みで合わせます。

杏仁豆腐(もどき)のみでも美味しいですが、みかんゼリーを一緒にして食べると、爽やかさが増して美味しいです。