塩麹で柔らか!鶏胸肉の大根おろしみぞれ煮
作り方
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鍋に☆の調味料をいれ、その中にのおろした大根をいれる
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3
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胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めに油をしいた中に入れ焼き色をつける
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4
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焼き色がついた鶏胸肉を鍋に入れて煮込む
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5
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鶏胸肉は火が通ってるので、煮立った後5分ほど弱火で煮たら出来上がり
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コツ・ポイント
鶏胸肉を焼くときに片栗粉をしっかりまぶして焼き上げると煮た時にダシをしっかり吸い込んだぷるぷるとした食感の衣が美味しいです
このレシピの生い立ち
鶏のみぞれ煮が好きなので安い鶏胸肉でトライしてみました。塩麹と大根おろし、体に優しいですよ