我が家の定番♪茄子と厚揚げの煮びたし

我が家の定番♪茄子と厚揚げの煮びたし

Description

とても簡単!ホッとするおふくろの味といえばコレです♪

材料 (2~3人分)

茄子(小)
4本
オクラ
6本
厚揚げ
1枚
1カップ
●酒
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1と2分の1
小さじ1

作り方

1

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茄子は縦半分に切り、皮に斜めに浅く切り込みを入れる。
切り口を下にして水にさっとさらす

2

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オクラは、付け根を少し切り落として、その下の黒くなっている部分をぐるりと一周包丁でむく。

3

厚揚げは食べやすい大きさに切る。

☆油が気になる方はキッチンペーパーを当てて表面の油分をとってください

4

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フライパンに油大さじ1(分量外)をひいて中火で熱し、茄子の両面を2~3分くらい焼く。

5

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●印の材料を入れて、オクラと厚揚げ、しょうがを加え、中火で12分くらい煮る。

6

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アルミホイルなどをのせて落とし蓋をするか、途中で上下を返すとgood。
火を止めてそのまま冷まします。

7

冷めたままで食べても、少し温め直して食べても美味しいです。

8

工程②オクラの切り方を更新しました。(2016.8.1)固い部分を取り除いてより食べやすいです!

9

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2016/08/17
つくれぽ10人達成!話題のレシピになりました。作ってくださった皆様に心より感謝いたします♡

コツ・ポイント

☆冷ましながら味を含ませると美味しくなります
☆オクラの代わりにインゲン豆を入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

小さなころから母がよく作ってくれた料理です♪これほんとに美味しいんです。これと干物を焼いたのがあればとりあえずホッとします^^
レシピID : 3912558 公開日 : 16/06/10 更新日 : 17/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/11/12

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フライパン一杯入る量で作りやすかったです美味しいです。(^^)v

プルンバゴ

19/08/02

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とっても美味しかったです!また作ります(^^)

おすずクッキング♬

気に入って頂けて嬉しいです!(*^^*)是非また♡感謝です♡

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少し煮詰めてしまいましたが、しっかり味がしみて美味しかったです!

ももたももた

色良く美味しそうですね!作って下さり嬉しいです♡感謝♡

19/07/01

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庭でできたオクラとなすで♪取り合いの勢いで完食でした(*^^*)

1106のんたん

めちゃ美味しそうですね!気に入って頂けて嬉しいです♡感謝♡

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