鶏レバーとじゃがいものカレー炒め

鶏レバーとじゃがいものカレー炒め
カリッと焼いたじゃがいもとふんわりレバーの組み合わせが美味しいです♪

材料 (2人分)

鶏レバー
150g
じゃがいも
中4個
1/2かけ
サラダ油
大さじ1
小さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
大さじ1
★酒
大さじ1
小さじ1/2〜
★塩
適量
★胡椒
適量
きざみねぎ
適量

1

鶏レバーは水で洗い筋を取って一口大に切り、牛乳に浸して冷蔵庫で1時間以上おく。
その後沸騰した湯で色が変わるまでゆでる。

2

じゃがいもは皮をむいて6等分ずつに切り、5分程水にさらす
その後耐熱皿に入れてレンジで少しやわらかくなるまで加熱する。

3

にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
★を合わせておく。

4

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、じゃがいもを入れてこんがり色づくまで炒める。

5

1を加えて軽く炒め、★も加えて味をととのえる。

6

お皿に盛り、きざみねぎをのせる。

コツ・ポイント

レバーは加熱しすぎるとかたくなるので、さっと炒めます!

このレシピの生い立ち

レバーのカレー炒めを作りたくて考えました。
レシピID : 3912745 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/06/10

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