フライパンで丸ごと餃子

フライパンで丸ごと餃子
フライパンで豪快に作るボリューム満点餃子!

材料 (4人分)

ニラ
1/2束
1/2束
もやし
1袋 200g
 
〈A〉
豚ひき肉
300g
おろししょうが
小さじ1
大さじ1
2つまみ
こしょう
2つまみ
焼肉のタレ
大さじ2
 
大さじ1
餃子の皮
18枚
100cc
 
サラダ油
大さじ1
大さじ1
 
ポン酢
適量
ラー油
適量

1

ボウルに〈A〉を全て入れてよく混ぜます。

2

ニラ、あさつきをハサミで1cm幅に切り(1)のボウルに入れます。もやしも加えて混ぜ合わせたら、片栗粉加え、よく混ぜます。

3

フライパンにサラダ油、ごま油をひき、餃子の皮の半量を全体に広げ、(2)を平らに広げます。上に残りの餃子の皮を広げます。

4

強火にかけ、パチパチと音がしたら水を加えます。フタをして水分が飛ぶまで片面5分焼き、ひっくり返して4分焼きます。

5

食べやすい大きさに切ったら出来上がりです。ポン酢とラー油でいただきます。

コツ・ポイント

フライパンで大きな餃子を焼くことで、一つ一つ皮で包む工程を省きました。
キャベツや白菜のみじん切りの代わりにもやしを入れました。
タネを混ぜる時はもやしを手で潰して細かくしていきます。

このレシピの生い立ち

ギャル曽根さん作。皮で包む工程がないので、ご自宅で時間がない時に作っているそうです。
レシピID : 3912814 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/27

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