大根・にんじん・ツナの和風煮込み

Name: 大根・にんじん・ツナの和風煮込み
Yield: ４～５人分
Ingredients: 大根（葉っぱ・茎・皮も使用するとおいしい） 半分; にんじん １本～１本半（小さいにんじんなら２本）; ツナ缶 １缶; サラダ油もしくは、ごま油 大さじ１ぐらい; しょう油（めんつゆ・白だし（白しょう油）でもＯＫ おたま１杯分（大さじだと４杯ぐらい味見してみて薄いと思ったら調整して下さい）; 酒 おたまに半分（大さじだと２杯ぐらい）; みりん 酒と同量（なるべく本みりん使用して下さい）; 砂糖 大さじ２ぐらい（味見をして見て調整して下さい）; 水

Description

特売・産直市にて大根を購入し有効活用して見て下さい♪

となごん

材料（４～５人分）

大根（葉っぱ・茎・皮も使用するとおいしい）

半分

にんじん

１本～１本半（小さいにんじんなら２本）

ツナ缶

１缶

サラダ油もしくは、ごま油

大さじ１ぐらい

しょう油（めんつゆ・白だし（白しょう油）でもＯＫ

おたま１杯分（大さじだと４杯ぐらい味見してみて薄いと思ったら調整して下さい）

酒

おたまに半分（大さじだと２杯ぐらい）

みりん

酒と同量（なるべく本みりん使用して下さい）

砂糖

大さじ２ぐらい（味見をして見て調整して下さい）

■ 水

作り方

1

大根は、皮をむき半月切り大きければいちょう切りもしくは乱切りにする。皮は、太目の千切り・葉っぱ、茎は細かく切る。
2

にんじんは、皮をむかず（汚れていたらきれいに洗う）縦半分に切り斜め半月切りに切る。大きければ斜めいちょう切りにする。
3

鍋もしくはフライパンを熱しサラダ油をまわし入れ、大根・にんじんを炒める。
4

大根・にんじんが少し透き通ったら、ひたひたの水、酒を入れ沸騰させたら、軽く油抜きしたツナ缶を入れ、中火～弱火にする。
5

しょうゆ・砂糖・みりんで味付けをする。
（味見をして見て自分に合った味に仕上げて下さい）
6

ことことと１０分～１５分ぐらい煮込み、火を止めたら出来上がり！！

コツ・ポイント

大根の葉付き（あれば）・大根の皮は捨てずに利用して下さい。ツナ缶の代わりに豚肉を使用ししょう油の代用品にオイスターソース・ごま油を使うと中華風煮込みになります。あぶらあげでもおいしいです。豚肉は、こま切れ・豚バラ・豚もも肉もしくは、鶏肉・牛肉・・とにかく肉なら何でもＯＫ。白だしを使用するとだしの素・だし汁要らずで簡単に煮物が出来ます。旬のいんげん豆・しめじを入れても美味です。