夏らしくトッピング♪ ナスの煮びたし

夏らしくトッピング♪ ナスの煮びたし

Description

大葉とごまを使って夏らしく、さっぱり頂けます♪

材料 (2人分)

ナス
2〜3本
大葉
約10枚
ごま
適量
大さじ3
☆水
約250cc
約大さじ3
☆酒
約大さじ3

作り方

1

ナスを切る。
(横に2等分にしてから縦に4分割)
大葉は細切りにする。

2

鍋にごま油を引き、火をつける。

3

写真

ナスを入れ少ししんなりするまで炒める。
(まだ芯が残ってるくらいで大丈夫です。)

4

☆の材料を加える。
(ひたひたになるくらいがちょうど良いです。お鍋とナスの量に合わせて調整してみて下さい。)

5

写真

ナスがくったりするまで2〜3分煮る。
少し水分も飛ばしたいので、強火中火で煮ます。

6

火を止め、分量の半分の大葉を和える

7

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
(お好みで温かいまま食べても大丈夫です。)

8

写真

器に盛り、ごまを散らして軽く和え、最後に残りの大葉をトッピングする。

9

2016.06.15
分量訂正しました。

10

2016.07.03 話題入り♪
ありがとうございます!

コツ・ポイント

みりん・酒を多めに使ってます。冷やすと甘みが抑えられるので、味見の時は少し甘く感じても大丈夫です。温かいまま召し上がる時はみりんの量を調整しても良いかも。
みょうがを加えたら更にさっぱりしそうなので、次はプラスしてみようと思います!

このレシピの生い立ち

ナスの揚げびたしが大好きなんですが、暑くなりちょっとさっぱりしたいなと思って作りました。なので、煮びたしですがごま油は多めで炒めてます。
レシピID : 3913757 公開日 : 16/06/11 更新日 : 16/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69 (63人)

2019/10/23

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大葉入り良いですね!しっとり美味しかったです

チルタラ

2019/08/31

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美味しくいただきました!リピ決定です!ごちそうさまでした

作るの大好きちびたん

また作ってもらえたら嬉しいです♪レポありがとうございます!✨

2019/06/10

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何回もリピして作ってます。ほんとに、簡単美味しい!!感謝を込めて

クックEEMOYA☆

な、何回も!!(T_T)ありがとうございます!嬉しいです✨

2018/06/29

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夏らしくしっかり味がついて美味しかったです!

ぱんだ170071

綺麗な盛り付けで美味しそうです✨レポありがとうございます♪

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