野菜たっぷりでヘルシー！王蟲ライス

ほうれん草を塩茹でして茎と葉っぱに分け、茎はめんつゆで軽く煮ておく。

フードプロセッサーやすり鉢でほうれん草の葉っぱと黒オリーブをペースト状にする。

ボウルに卵を割り2のペーストと塩胡椒を加えて色ムラにならないように良く混ぜ合わせる。

ケチャップライスを作ってお皿に盛り、楕円形に整える。

薄焼き卵をそれぞれ3等分位に切り、ケチャップライスの上にヒダに見えるように重ねていく。

ほうれん草の茎で触手、半分に切ったミニトマトで目を付ける。